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無論是立足國內市場還是開拓海外市場，都需要看到，貝類產業(yè)競爭力提升的核心是成本控制和市場拓展。做好成本控制離不開漁業(yè)設施和漁業(yè)機械化的發(fā)展；開拓市場的關鍵則是解決養(yǎng)殖過密、加工不足的問題。

沿著我國遼闊綿延的海岸線，由北往南，遼寧、山東、浙江、福建、廣東、廣西、海南等貝類養(yǎng)殖大省眾多。據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2022年我國貝類養(yǎng)殖產量達到1588.56萬噸，約占全國水產品養(yǎng)殖產量的28.5%，2017-2022年，國內海水養(yǎng)殖貝類產量增長8.4%。在貝類產品中，近年來牡蠣海水養(yǎng)殖總產量位居貝類第一，鮑魚經(jīng)濟效益高且海水養(yǎng)殖規(guī)模逐年增加，二者均是我國貝類產業(yè)蓬勃發(fā)展的典型代表。

我國既是貝類生產大國，也是消費大國。國家貝類產業(yè)技術體系崗位科學家、中國水產科學研究院副研究員劉子飛介紹，隨著我國貝類海水養(yǎng)殖發(fā)展迅速，2022年人均表觀消費量達到11.75公斤，同比增長4.3%。從供需關系上看，目前貝類已經(jīng)能夠實現(xiàn)數(shù)量上完全自給，甚至供給略大于需求。

在大食物觀引領下，作為多途徑食物來源之一，貝類產業(yè)的供給安全能否持續(xù)得到保障？為實現(xiàn)“吃得飽、吃得好、吃得健康”的目標，產業(yè)該如何向高質量發(fā)展轉型？轉型中的機遇和挑戰(zhàn)是什么？記者帶著問題來到貝類產地尋找答案。

養(yǎng)殖模式下的南北差異化發(fā)展

凌晨四點，晨光熹微，位于北緯37度的乳山河與黃海交匯處，山東省威海市乳山地區(qū)的漁民已經(jīng)駕駛漁船向養(yǎng)殖海區(qū)進發(fā)，開始了一天的勞作。經(jīng)過采收、清洗、分選、凈化等環(huán)節(jié)，有“海中牛奶”之稱的牡蠣，被裝上冷鏈物流車，發(fā)往全國多地。

28小時后，冷鏈中能存活7天左右的新鮮牡蠣，已經(jīng)運到了四川成都市消費者面前。隨著養(yǎng)殖技術和保鮮保活流通技術的進步，牡蠣、鮑魚等貝類水產品已成為消費者餐桌上常見的食材。

說起貝類養(yǎng)殖，山東和福建兩省貝類產量占據(jù)全國產量的半壁江山，是非常具有代表性的貝類產地。

威海市是山東省貝類養(yǎng)殖面積最大、產量最高的地級市，三面環(huán)海，一城負山，水熱資源稟賦條件優(yōu)越，且少受臺風滋擾，貝類養(yǎng)殖歷史悠久。

在山東威海市，農戶操作延繩吊養(yǎng)牡蠣機械化采收設備采收牡蠣。受訪者供圖

乳山牡蠣是威海市近年來重點打造的“明星”水產品。“我們的牡蠣產業(yè)僅用六年時間，養(yǎng)殖面積從22.5萬畝到82.5萬畝，全產業(yè)鏈產值突破了100億元。”威海市海洋發(fā)展局黨組書記、局長陳丕松說。

產業(yè)快速增長的背后是經(jīng)營主體、政府等多方的協(xié)同努力。

“早期威海貝類產業(yè)養(yǎng)殖主體規(guī)模‘大的大，小的小’，養(yǎng)殖方式上各自為營。產業(yè)發(fā)展分散，難以形成合力。”陳丕松介紹，“改變分散養(yǎng)殖方式，引導龍頭企業(yè)帶動養(yǎng)殖戶發(fā)展，是我們的一個發(fā)展思路。”威海市推行“龍頭企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖戶”模式，引導養(yǎng)殖大戶牽頭成立養(yǎng)殖合作社40余個，已經(jīng)培育養(yǎng)殖面積超過1000畝的養(yǎng)殖戶150余家。

貝類行業(yè)育種連續(xù)不斷取得的重大進展，也助力產量增長。

“近年來，新品種三倍體牡蠣技術的研發(fā)突破了牡蠣夏季因為溫度過高停止生長的技術瓶頸，實現(xiàn)了牡蠣四季常肥，使得牡蠣產量大幅提升。”劉子飛說。

談到更好地保障本地產業(yè)發(fā)展，威海市海洋發(fā)展局黨組成員、副局長王吉明介紹說，乳山還規(guī)劃建設了5處牡蠣產業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)，總占地面積約2100畝，總投資約7億元。未來威海市的牡蠣產業(yè)將“全域布局、重點集聚”。

與威海市貝類產業(yè)走規(guī)模化、集約化發(fā)展道路不同，福建省貝類養(yǎng)殖主體相對小而分散。如何依憑現(xiàn)有資源在市場中闖出一片天，他們也有獨特的經(jīng)驗。

福建省福州市連江縣，東瀕臺灣海峽，南扼閩江入�？�。從20世紀90年代開始，連江嘗試鮑魚海上養(yǎng)殖，時至今日，連江已被譽為“中國鮑魚之鄉(xiāng)”。

在福建福州市連江縣，鮑魚喜獲豐收。受訪者供圖

“從20世紀70年代開始，我國破解了鮑魚雜交育種的難題，在育種育苗技術的加持下，國內鮑魚養(yǎng)殖得到了長足發(fā)展，目前總產量已躍居世界第一。福建已發(fā)展成為國內貝類產業(yè)育種育苗的中心。”國家貝類產業(yè)技術體系鮑種質資源與品種改良崗位科學家、廈門大學海洋與地球學院教授游偉偉介紹。

2007年以來，福州市鮑魚養(yǎng)殖戶探索“南鮑北養(yǎng)”模式，即每年4月中旬開始至5月下旬，福建省養(yǎng)殖戶通過活水船將鮑魚分批次運至山東海域“避暑”，11月返回南方養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖模式有效解決了南北溫差大的問題，延長了鮑魚生長時間，是靈活養(yǎng)殖的成功探索。

“‘南鮑北養(yǎng)’年年增長的運輸成本讓小養(yǎng)殖戶倍感壓力，為此福州區(qū)域加大研發(fā)投入力度，培育的階段性成果‘福鮑1號’新品系，與傳統(tǒng)鮑魚苗相比具備了一定的耐高溫性，夏天也能夠在南方水域生長，這為‘南鮑北養(yǎng)’提供了備選方案。”福州市海洋與漁業(yè)局水產處處長劉友欽介紹。

除了育種創(chuàng)新，游偉偉認為也要對市場進行規(guī)范、引導。如何才能更加敏銳地從市場獲取信息，將信息用于指導產業(yè)發(fā)展呢？

“目前，連江縣已經(jīng)啟動鮑魚價格指數(shù)體系建設，它能夠及時反映鮑魚市場的價格變化，為養(yǎng)殖戶、加工企業(yè)、經(jīng)銷商等提供決策參考。”中國水產流通與加工協(xié)會鮑魚分會執(zhí)行會長、連江鮑魚行業(yè)協(xié)會會長、中新永豐公司董事長吳永壽介紹。

連江鮑魚行業(yè)協(xié)會每天對五個定點交易點進行詢價，進而集合成前一周的平均價格，在此基礎上形成鮑魚價格指數(shù)并發(fā)布。價格指數(shù)可以作為鮑魚價格指數(shù)保險投保的參考標準，亦可作為鮑魚抵押價格參考。

“2023年，國產鮑魚價格創(chuàng)下了近10年來新低，鮑魚養(yǎng)殖戶的收益也驟降。鮑魚行業(yè)協(xié)會提前對此進行了風險預警，幫助養(yǎng)殖戶提前掌握采購信息，有效降低損失。”吳永壽說。

據(jù)劉子飛介紹，2023年國內貝類批發(fā)市場價格相對穩(wěn)定，但各品種增減各異，牡蠣、鮑魚分別受肥滿度下降、供給結構性過剩等影響，下降至每斤10.48元、62.32元，相應降幅為13.47%、3.78%，是貝類產業(yè)中價格波動較大的品種。

是什么造成肥滿度下降呢？過密養(yǎng)殖是一個重要原因。

種莊稼不能太密，這是農戶熟知的道理。但把場景換到海里，要解決這個問題卻面臨很多困難。

對養(yǎng)殖戶來說，海域是公共空間，并不能像地塊一樣劃分得清清楚楚。海洋資源具有非排他性，養(yǎng)殖戶都希望在同樣的資源中盡可能增加養(yǎng)殖數(shù)量來獲得更高收益。長此以往，過密養(yǎng)殖的戶數(shù)越來越多，但養(yǎng)殖戶卻陷入養(yǎng)得越多、死亡越多、虧損越大的惡性循環(huán)。

為了保證養(yǎng)殖負載量與生態(tài)環(huán)境相平衡，提升貝類產品品質，實現(xiàn)產業(yè)可持續(xù)發(fā)展，不少地區(qū)出臺了養(yǎng)殖技術規(guī)范，用以推進貝類疏密養(yǎng)殖。

威海制定了《地理標志產品乳山牡蠣》標準，推廣生態(tài)疏養(yǎng)模式，并限定養(yǎng)殖密度上限，如“每個牡蠣生產作業(yè)區(qū)一般不超過2000畝，牡蠣養(yǎng)殖筏間距從6-8米改成15-30米，每臺筏架上的牡蠣養(yǎng)殖籠數(shù)量由80-100個減為40-50個”，投苗時間也被限制在每年4月上旬至6月中旬和9月中旬至10月下旬。

“在具體執(zhí)行過程中，海洋這種遼闊、開放的特殊環(huán)境也給監(jiān)管帶來一定難度，未來也期待以傳感器為基礎、針對水產養(yǎng)殖的智能監(jiān)控管理系統(tǒng)實現(xiàn)推廣應用。”劉子飛說。

人力成本飆升下的機械化試水

夜色還未退去，海面上霧氣繚繞，農戶們穿著防水衣褲，戴著頭燈，幾人協(xié)作用盡全力把掛在養(yǎng)殖繩上的牡蠣從海中提起，運到岸邊后將牡蠣從繩子上分離下來，清洗又是一項大工程，在吊秤之后，采收環(huán)節(jié)才算結束。

“我從1993年開始養(yǎng)殖牡蠣，深知下海采收牡蠣是個辛苦活，農戶們勞作強度大，愿意干這個工作的農戶越來越少，尤其是年輕人，更是不愿意接班，即使出3倍工資也打動不了他們。”山東榮成市榮金牡蠣養(yǎng)殖專業(yè)合作社（以下簡稱“榮金合作社”）理事長閆榮金說道。他身邊的“90后”兒子小閆也點了點頭。

閆榮金算了一筆賬：10年間人力成本增加了10倍，并占到了總成本的70%-80%，但牡蠣價格卻基本沒有變化。即使這樣，招聘到的員工也多為50歲以上的中老年人。“原來招工都是從村里、鎮(zhèn)上招聘，現(xiàn)在已經(jīng)從西部地區(qū)雇工了，等這批人招完了，后面不知道再從哪里招人。”

牡蠣規(guī)�；�養(yǎng)殖快速發(fā)展的同時，人力成本快速增長，人手不足、事業(yè)后繼無人都成了制約合作社發(fā)展的瓶頸。能否通過裝備化、機械化的采收設備解決“卡脖子”問題呢？

牡蠣養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)包括喂養(yǎng)、定植、拆籠、倒籠、分揀、清理附著物、采收、清洗、開殼等環(huán)節(jié)，其中大部分環(huán)節(jié)主要依靠人工完成，在現(xiàn)有漁業(yè)機械化的研發(fā)基礎上，采收、清洗環(huán)節(jié)機械的突破，似乎有可能實現(xiàn)。

想到這里，閆榮金著手組建起了自己的科研團隊，嘗試研發(fā)牡蠣采收設備，但綆繩自主牽引環(huán)節(jié)存在技術難點，大量的資金投入也讓研發(fā)陷入兩難之境。在一次牡蠣產業(yè)發(fā)展研討會上，閆榮金認識了國家貝類產業(yè)體系崗位科學家、中國水產科學研究院漁業(yè)機械儀器研究所研究員沈建。漁業(yè)機械儀器研究所具備較強的團隊研發(fā)能力并有科研資金，榮金合作社有著豐富的實踐經(jīng)驗，雙方優(yōu)勢互補，決定合作，一同填補牡蠣機械采收領域的空白。

沈建帶領的科研團隊長期扎根榮金合作社的養(yǎng)殖基地，在一次次技術設備的實驗、測試和中試生產試驗中，一場場技術裝備的驗證和優(yōu)化研討會后，綆繩自主牽引、浮漂在線分撥、苗繩連續(xù)脫料等技術難題被攻克，延繩吊養(yǎng)牡蠣機械化采收設備研發(fā)成功。

3月的威海桑溝灣，一串串牡蠣被機械臂拖上海面，自動化設備將牡蠣從繩子上分離下來運送到輸送帶上，在海水的強力沖洗下，附著在牡蠣殼上的餌料、海藻等順著傳送帶流進大海中，收、割、清洗等一體化操作在海上即可完成。

“過去人工收獲牡蠣真是費時費力，掛在繩上的牡蠣在提起的過程中免不了碰撞到船邊。我看著肥美的牡蠣掉落入海很是心疼，采收率大約91%。延繩吊養(yǎng)牡蠣機械化采收設備的應用，讓原來需要30人完成的工作流程縮減至3人，采收率也提高到99%以上，大幅度降低勞動強度及勞動力成本，同時年輕人也愿意操作機械到海上作業(yè)，傳統(tǒng)牡蠣養(yǎng)殖‘蹚’出了機械化收割的新路子。”閆榮金自豪地說道。

據(jù)沈建介紹，延繩吊養(yǎng)牡蠣機械化采收設備實現(xiàn)了牡蠣收獲“機器換人”和高效、低損、清潔生產，有效解決牡蠣生產中勞動力短缺問題。通過專業(yè)化改造還可以應用于扇貝、貽貝等其他吊養(yǎng)貝類的機械化采收。這是向貝類養(yǎng)殖生產全程機械化模式踏出的堅實一步。

牡蠣產業(yè)的機械化向前邁進一大步，但鮑魚機械化養(yǎng)殖的痛點仍然沒有解決。

“雖然現(xiàn)在有一些深海鮑魚機械化養(yǎng)殖平臺，但并不適合近海的鮑魚筏式養(yǎng)殖。鮑魚機械化養(yǎng)殖的痛點就是沒有適合海上筏式吊養(yǎng)采收的機械化設備，分揀工序也缺少適合鮮活鮑魚分揀的設備。”山東榮成尋山集團有限公司（以下簡稱“尋山集團”）負責人孫保通介紹。

“貝類養(yǎng)殖產業(yè)總體屬于勞動密集型產業(yè)，大部分養(yǎng)殖戶目前的養(yǎng)殖技術仍然停留在30年前，沒有明顯改進。雖然部分采收設備的研發(fā)讓養(yǎng)殖戶看到了機械化的可能，但由于各地水域情況及養(yǎng)殖模式不同，大范圍機械化推廣效果仍不理想。”劉子飛告訴記者。

目前，漁業(yè)機械儀器研究所已經(jīng)在貝類筏式養(yǎng)殖生產全程機械化模式構建上做出一些嘗試。“應用的前提是，規(guī)范統(tǒng)一筏架綆繩直徑、苗繩（養(yǎng)殖籠）長度、浮漂間隔與系繩長度等，滿足機械化連續(xù)作業(yè)要求。筏架設施工程化和標準化是宜機化改造的前提。”沈建說。

加強裝備與技術研發(fā)制造和推廣應用有機銜接，著力解決漁業(yè)生產“無機可用”“無好機用”難題，是實現(xiàn)貝類產業(yè)機械化至關重要的一環(huán)。

但提及延繩吊養(yǎng)牡蠣機械化采收設備的應用推廣，除了宜機化改造進程需要加快外，閆榮金仍有一些顧慮：“科研人員與合作社研發(fā)人員在一體機研發(fā)上都注入了大量心血。創(chuàng)新不易，模仿成本卻很低，對于設備相關的知識產權權益能否得到保障，心里沒有底。”

除了知識產權保護制約之外，養(yǎng)殖機械化的推廣還受到多個因素制約，宜機化改造的進程決定了機械化的發(fā)展程度，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的機械化推廣仍然任重道遠。

采收后的牡蠣如何進行分級？一是看個頭，二是看品質�？缮�食級的牡蠣無疑是其中的高級產品，一只售價可以達到40元或更高，數(shù)倍于普通級別牡蠣。而牡蠣能否生食，捕撈后的凈化程序是關鍵。

在乳山市鼎呈鮮海產品加工有限公司（以下簡稱“鼎呈鮮”）牡蠣凈化高標準示范區(qū)，記者看到了一套先進的凈化體系設備：牡蠣在凈化池內暫養(yǎng)，循環(huán)泵、微濾機、增氧器等齊上陣，殺菌后的海水按照一定的空間和水量進行不間斷循環(huán)，牡蠣體內的細菌、淤泥、海藻等隨著牡蠣的吞吐循環(huán)排出。經(jīng)過24小時的“洗禮”，一個個肉質豐腴、鮮甜香濃的可生食牡蠣走向百姓餐桌。這套先進的凈化體系設備，由鼎呈鮮自主研發(fā)，并擁有多項專利技術。

同樣深信科技可以賦能企業(yè)發(fā)展的還有尋山集團，其科技推廣和研發(fā)總投入在2022年達到了7612萬元，其研發(fā)強度位居2022中國農業(yè)企業(yè)500強之水產20強的第六位。讓科技和創(chuàng)新變成第一生產力，逐漸成為貝類產業(yè)企業(yè)乃至水產企業(yè)的共識。

“貝類產業(yè)機械化在不斷嘗試更新，仍有探索與進步的空間，網(wǎng)具清洗、養(yǎng)殖繩附著基培養(yǎng)、拆分環(huán)節(jié)等有可能成為下一步重點突破的環(huán)節(jié)。”劉子飛說。

對抗自然風險下的產業(yè)鏈條延伸

北方的3月，乍暖還寒的天氣，萬物尚未復蘇，天地間顏色仍有些單調。但走進榮金合作社，映入眼簾的是色彩繽紛、栩栩如生的海洋生物標本。形狀各異的貝殼制品，黑色的鯛魚、黃綠相間的鲯鰍、藍色的劍魚……標本的體型、骨骼、神態(tài)還原得十分精準，從視覺效果、著色性等方面來看，都達到了很高的水平。

“養(yǎng)殖牡蠣是我們的主業(yè)，但這些年人力成本越來越高，自然風險不可估計，我們也想著能把產業(yè)再做得豐富一些，抵抗生產風險。”閆榮金說，“在產業(yè)延伸這個問題上，我們主要做了三個方面的嘗試。”

第一個嘗試是制作以貝類和魚類標本為主的工藝品。把貝類、魚類做成標本，提供給博物館、研究機構和中小學作為展品和科普標本使用。這些標本既是中小學生學習的資源，也是生物多樣性及瀕危物種保護等研究的重要依據(jù)。由于博物館、科研機構等單位需求量大，為合作社帶來的收益也非�？捎^。

“合作社帶領我們10余位當?shù)貪O民進行技能學習，并積極參與全國行業(yè)職業(yè)技能大賽，獲得海洋標本制作系列的獎項，為我們本地人提供了長期、穩(wěn)定的就業(yè)崗位。”標本制作師傅劉增彬說。

“第二個方面的嘗試是貝殼粉碎和煅燒后的深加工。合作社將粉碎、煅燒后的牡蠣殼的作用進行細分，制作成了食品級的貝殼粉、飼料用的貝殼粉以及土壤調理劑、果蔬清洗劑等產品，目前市場需求量也比較大。”閆榮金介紹。

“回收利用服務養(yǎng)殖環(huán)節(jié)就是第三個方面的嘗試。”小閆搶著說。合作社將牡蠣殼、扇貝殼、文蛤殼回收，將其作為牡蠣和紫菜育苗的附著基再利用和售賣。在無環(huán)境污染的情況下，實現(xiàn)了資源循環(huán)利用。

與其他產業(yè)相同，貝類產業(yè)向現(xiàn)代化邁進的過程中，也面臨著產業(yè)鏈延伸、供應鏈安全和價值鏈提升的挑戰(zhàn)。

安全和穩(wěn)定是產業(yè)發(fā)展的基礎。但靠天吃飯的農業(yè)產業(yè)，總會遇到意想不到的自然風險。

“鮑魚養(yǎng)殖與其他貝類略有不同，它需要以龍須菜、海帶等為餌料，飼料價格上漲太快的特殊年份，經(jīng)營者生產成本會快速增加，利潤率則大幅下降。”游偉偉介紹說。

在3-5月海帶的收獲季節(jié)，養(yǎng)殖戶通常投喂鮮嫩海帶。但海帶和龍須菜也有自己的生長節(jié)律，到了8-10月的高溫季節(jié)，福建地區(qū)的龍須菜不好養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶們就會用鮑魚片狀飼料、鹽漬海帶、干麒麟菜等替代產品進行投喂。

隨著全球溫室效應加劇，極端天氣頻發(fā)，海洋表面溫度升高，復雜多變的環(huán)境對海洋生物產生了難以預料的影響。

“因為極端氣候增多，2022年春天，山東省的海帶大面積歉收，6月以后福建省的龍須菜產量也不理想。作為替代品，近年研發(fā)的鮑魚片狀飼料需求開始猛增。我們公司的訂單從2021年以前的每年不到1萬噸增加到5萬余噸，2023年片狀飼料用量增加到6萬余噸。”福州博海生物技術有限公司總經(jīng)理林端理介紹。

記者采訪時了解到，養(yǎng)殖戶普遍更希望給鮑魚投喂海帶、龍須菜等天然飼料，但是由于不可抗的自然環(huán)境變化，的確也需要考慮飼料的儲備。

“作為我國貝類北方重要產區(qū)，我們從抵抗風險入手，科學規(guī)劃并統(tǒng)籌產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的布局。”王吉明說。威海市對貝類育苗、養(yǎng)殖加工和銷售等產業(yè)底數(shù)進行摸底，強化行業(yè)管理；整合資金超過5000萬元，規(guī)劃建設牡蠣融合發(fā)展示范區(qū)，并將進一步推進現(xiàn)代海洋種植業(yè)園區(qū)建設，其中威海榮成市支持尋山鮑魚港和俚島鮑魚交易中心建設鮑魚等海珍品流通基地。

在山東榮成市，榮金合作社社員制作貝類標本。受訪者供圖

如果說安全和穩(wěn)定是生存的問題，那么價值鏈提升則是一個發(fā)展的問題。同樣是貝類深加工，華信食品（山東）集團有限公司（以下簡稱“華信集團”）則走出了一條不一樣的路子。“我們最開始的業(yè)務是進口海外水產品，加工后再賣向國外。但是現(xiàn)在國內市場消費量越來越大，我們的產品銷售額已經(jīng)從國外、國內市場三七分，轉為五五分。開發(fā)出適合國內不同消費群體喜愛的高品質產品，成為我們努力的目標。”華信集團副總經(jīng)理矯強介紹說。

為了更好地滿足國內消費市場需求，華信集團將貝類食品進行了多元化研發(fā)和深加工。面向年輕消費群體，華信集團推出了由牡蠣、扇貝加工的麻辣即食產品；面向節(jié)日市場，推出了佛跳墻等禮盒產品。充分利用食品精深加工方面的高標準優(yōu)勢和產品研發(fā)方面的市場敏感度，積極面向國內市場參與競爭。

在北京餐飲店里的海鮮池前，作為店里高品質食材代表的“乳山牡蠣”被醒目地標注出來，讓消費者一進店就能看到。經(jīng)過多年品牌打造，乳山牡蠣在消費市場的接受度很高。作為首批入選“好品山東”的品牌，目前乳山牡蠣品牌價值已經(jīng)達到193.85億元。過硬的品質，加上用心經(jīng)營的品牌傳播和文化建設，越來越多的貝類產品逐漸為消費者所熟知。

在國內國際雙循環(huán)新發(fā)展格局下，受訪企業(yè)都表示希望立足國內的同時也能揚帆“出海”。

“東南亞國家在養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖技術等方面后發(fā)優(yōu)勢明顯，‘出海’挑戰(zhàn)依然存在。”劉子飛說，“目前貝類產業(yè)最大的市場仍然是國內消費市場。無論是立足國內市場還是開拓海外市場，都需要看到，貝類產業(yè)競爭力提升的核心是成本控制和市場拓展。做好成本控制離不開漁業(yè)設施和漁業(yè)機械化的發(fā)展；開拓市場的關鍵則是解決養(yǎng)殖過密、加工不足的問題。牽住發(fā)展中的牛鼻子，產業(yè)才能向高質量發(fā)展轉型。”